feat: в выпадающем списке показателей — «—» (применим без категории) и «не применим»

- options показателя: пусто / «—» (показатель применим, но категория
  не присвоена) / «не применим» / III / II / I
- _selected различает «прочерк» и «не применим» (оба не влияют
  на категорию, но сохраняются в список показателей)
- список показателей: «применим, категория не присвоена (—)» /
  «не применим»
- авто-обоснование: прочерк — «применим, категория не присвоена»,
  не применим — текст из словаря сферы

dokogen/ui.py

@@ -1935,9 +1935,9 @@ class DokoGenApp:
                 # Текст показателя
                 lbl_name = ttk.Label(row, text=name, wraplength=640, justify=tk.LEFT)
                 lbl_name.pack(side=tk.LEFT)
-                # Выбор значения (категория) + вариант «не применим»
+                # Выбор значения: пусто / «—» (применим, без категории) / «не применим» / категории
                 var = tk.StringVar(value='')
-                options = ['', 'не применим']
+                options = ['', '—', 'не применим']
                 for cat in ('III', 'II', 'I'):
                     v = values.get(cat, '')
                     if v:
@@ -2005,6 +2005,9 @@ class DokoGenApp:
                 s = var.get().strip()
                 if not s:
                     continue
+                if s == '—':
+                    out.append((num, name, '—', 'прочерк'))   # применим, категория не присвоена
+                    continue
                 if s == 'не применим':
                     out.append((num, name, '—', 'не применим'))
                     continue
@@ -2039,11 +2042,13 @@ class DokoGenApp:
 
         def _save():
             selected = _selected()
-            # Заполняем список показателей (включая «не применим»)
+            # Заполняем список показателей (включая «—» и «не применим»)
             lines = []
             for num, name, cat, val in selected:
-                if cat == '—':
+                if cat == '—' and val == 'не применим':
                     lines.append(f"Показатель {num}. {name} — не применим")
+                elif cat == '—':
+                    lines.append(f"Показатель {num}. {name} — применим, категория не присвоена (—)")
                 else:
                     lines.append(f"Показатель {num}. {name} — {cat} категория: {val}")
             if hasattr(self, 'is_criteria_values_listbox'):
@@ -2067,13 +2072,17 @@ class DokoGenApp:
                     f"Объект отнесён к {cat} категории значимости. Основания: "
                     + "; ".join(f"показатель {num} ({c} категория)" for num, _, c, _ in chosen) + "."
                 )
-            for num, name, _, _ in not_applicable:
+            for num, name, _, val in not_applicable:
+                if val == 'не применим':
                     base = f"Показатель {num}. {name} — не применим"
                     jtxt = _just_text(num)
                     if jtxt:
                         auto_parts.append(base + ": " + jtxt)
                     else:
                         auto_parts.append(base + ".")
+                else:
+                    auto_parts.append(
+                        f"Показатель {num}. {name} — применим, категория значимости не присвоена.")
             if not_applicable and not chosen:
                 auto_parts.insert(0, "Категория значимости: не присвоена (показатели критериев значимости неприменимы к объекту).")
             auto_just = "\n".join(auto_parts) if auto_parts else ""