fix: удалено поле «Характеристика нарушителя» (придумано, в опроснике нет)

- убрано из вкладки «Безопасность» (UI), модели InformationSystem,
  маппингов _collect_is/_on_is_select, _copy_is, _apply_imported_data,
  variables.py и данных для ИИ-проверки
- «Категория нарушителя» остаётся (из варианта 3 Кости)

dokogen/variables.py

@@ -324,7 +324,6 @@ def _build_loop_data(company: Company, is_list: List) -> Dict[str, List[Dict]]:
                 'os_sw': getattr(isys, 'os_sw', '') or '—',
                 'app_sw': getattr(isys, 'app_sw', '') or '—',
                 'attacker_category': getattr(isys, 'attacker_category', '') or '—',
-                'attacker_characteristics': getattr(isys, 'attacker_characteristics', '') or '—',
                 'threats': getattr(isys, 'threats', '') or '—',
                 'incidents': getattr(isys, 'incidents', '') or '—',
                 'criteria_values': getattr(isys, 'criteria_values', '') or '—',