feat: ребрендинг под 187-ФЗ (КИИ)

- Все упоминания 152-ФЗ заменены на 187-ФЗ (заголовок окна, справка,
  импорт, переменные, docstring'и, spec)
- import_152fz -> import_187fz, direction '152fz' -> '187fz'
- autosave_152 -> autosave_187
- Опросный_лист_152_ФЗ.xlsx -> Опросный_лист_187_ФЗ.xlsx
- Промпт ИИ: 'юрист по защите персональных данных (152-ФЗ)' -> 187-ФЗ

dokogen.spec

@@ -11,7 +11,7 @@ from PyInstaller.utils.hooks import collect_data_files, collect_submodules
 datas = [
     # Справочники (defense_tools.json, pd_actions.json, pd_items.json, pd_categories.json)
     ('dokogen/dictionaries', 'dokogen/dictionaries'),
-    # Пустой опросник 152-ФЗ (для «Справка → Пустой опросник»)
+    # Пустой опросник 187-ФЗ (для «Справка → Пустой опросник»)
     ('dokogen/data', 'dokogen/data'),
     # Иконка приложения (для окна программы в exe)
     ('dokogen/icon.ico', 'dokogen'),